Európai Állattenyésztés Hangja: milyen fontos fenntarthatósági, társadalmi és környezeti szerepet tölt be az ágazat?

Casasús szerint az állattenyésztés nemcsak az élelmiszer-előállítás szempontjából kulcsfontosságú, hanem számos egyéb szolgáltatást is nyújt, többek között hozzájárul az ökoszisztémák kezeléséhez és a vidéki térségekben a megélhetés fenntartásához. Megfelelő irányítás mellett az állattenyésztés hozzájárul a biodiverzitás fenntartásához, javítja a talaj termékenységét és elősegíti a vidéki térségek fenntarthatóságát. A probléma nem maga az állattenyésztés, hangsúlyozza a szakértő, hanem az, hogy hogyan működtetjük, irányítjuk az egyes állattenyésztési rendszereket.

Kiemeli a rendszerszintű megközelítés fontosságát: nem arról van szó, hogy „együnk-e húst vagy sem”, hanem arról, hogy milyen termelési gyakorlatokat alkalmazunk, milyen hatásokkal jár a termelés és milyen környezeti viszonyokban történik az. Egy olyan világban, amely egyre inkább kitett az éghajlati stresszhatásoknak és amelyet folyamatos konfliktusok jellemeznek, a helyi és ellenálló élelmiszer-rendszerek stratégiai jelentőséggel bírnak. Az állattenyésztés társadalmi szempontból is kiemelt szerepet játszik, különösen a vidéki térségekben, ahol támogatja a közösségeket, jövedelmet teremt, elősegíti a mentális jóllét megtartását, valamint fontos részét képezi a mezőgazdasági életnek és a vidéki kultúrának.

Casasús emellett megkérdőjelezi az intenzív és extenzív rendszerek közötti leegyszerűsítő különbségtétel létjogosultságát is. Európában a termelési modellek sokfélék és gyakran kiegészítik egymást. Számos rendszer ötvözi a legelőre alapozott kezdeti felnevelési módszert a későbbi, intenzívebb hizlalási fázisokkal. Nem a címkézés számít, hanem az állatok jóléte, a környezeti hatás és az élelmiszerminőség szempontjából elért eredmények.

A vita egyik kulcsfontosságú témája a körforgásosság. Az intenzívebb állattenyésztési rendszerekben az állatállományok képesek az agrár- és élelmiszeripari rendszerekben keletkező melléktermékeket értékes élelmiszerré átalakítani, csökkentve a hulladék mennyiségét, miközben a trágyán keresztül visszajuttatják a tápanyagokat a talajba, ezáltal támogatva a növénytermesztés és az állattenyésztés integrációját.
A teljes cikk itt érhető el.