Tároláskor
- Tudni kell azt, hogy a baromfihús nem megfelelő körülmények között igen hamar romlik. Ezért a vásárlást követően a legrövidebb időn belül - főleg a melegebb időszakban - kerüljön elkészítésre, vagy továbbtárolás esetén a szükséges hőmérsékletet biztosító (-2 és +4°C között) hűtőbe vagy fagyasztóba (-18°C).
- Az egy hűtőtérben elhelyezett nyers élelmiszer, mint pl. a nyers hús, baromfihús, tej esetlegesen a készételek esetén óhatatlanul adódik a fertőződés lehetősége. Javítani lehet a veszélyhelyzeten, ha a különböző nyersanyagokat , készítményeket csomagolva és külön polcokon helyezik el.
