A baromfihúsok víztartalmát vizsgálta egy EU-s szakértői bizottság

A mezőgazdasági piacok közös szervezésével foglalkozó uniós bizottság állati termékek szekciójának novemberi ülése tájékoztatót hallgatott meg a baromfihúsok víztartalmát vizsgáló speciális szakértői grémium munkájáról. A testület szerint a fiziológiai víztartalmon felüli vízmennyiség elfogadott a baromfihúsokban, és az ipari feldolgozás elkerülhetetlen következménye. Ugyanakkor arra kell törekedni, hogy ennek mértéke ne okozzon hátrányt a fogyasztóknak.

A bizottság munkájáról szóló dokumentum itt tekinthető meg.