Egymillió baromfit vágnak le az év végéig kóser módon Csengelén
2020. május 12., 09:13
A Csongrád megyei Csengelén található vágóhíd biztosítja az európai kóser húsellátás jelentős részét a világjárvány alatt - közölte az Egységes Magyarországi Izraelita Hitközség (EMIH. Az év végéig várhatóan egymillió baromfit vágnak le kóser szokás szerint.
A kóser élelmiszer-ellátásban világszerte komoly visszaesést okoznak a koronavírus miatti intézkedések. Az európai zsidó közösségek kóser húskészletei csökkenésének egyik fő oka, hogy az életbe lépett utazási korlátozások miatt a kóser vágásra szakosodott sakterek – kósersági felügyelők - nem tudtak elutazni a vágóhidakra. További problémát okoz a járványügyi előírásoknak megfelelő logisztika kialakítása, így a legtöbb európai üzem átmenetileg bezárásra kényszerült.
Az EMIH közbenjárására a magyar kormány engedélyével az elmúlt hetekben hat sakter, rabbi és metsző érkezett a Csongrád megyei csengelei vágóhídra az európai kóser húsellátás érdekében. A rabbik a járványügyi előírásokat betartva, negatív teszttel érkeztek az országba. A héten további hat sakter érkezését várják.
A csengelei vágóhídon 2020 végéig a várakozások szerint közel 1 millió baromfit vágnak le kóser módon. Ez a teljes európai kóser piac közel 40 százalékát teszi ki.