Fesztivál és kódex a magyar libamájért

A várban megrendezett fesztivál - a gasztronómiai élvezeteken túl - családi programokkal, Buday Péter mesterszakács, a Kozi főzőiskolai programjaival, az X-Faktor sztárjaival várja a látogatókat. Szakmai üzenetként pedig az iparág jelentős exportteljesítményéről és gazdasági eredményeiről szól, mivel Magyarország állítja elő a világ libamáj szükségletének 90 százalékát. Az évi 1600 tonnás hazai libamájtermelés 11 000 embernek ad munkát és 10 milliárd forintos exportbevételt hoz - húzza alá a BTT.

A BTT a libamáj-termelési és tollszedési előírásokról kódexet is összeállított, amelyet az ágazat szereplői várhatóan a jövő héten írnak alál. A dokumentum azokat a szakmai állatjóléti előírásokat rögzíti, amelyeket a baromfipiaci szereplőknek be kell tartaniuk. A kódexhez a piaci szereplők önkéntesen csatlakozhatnak, de ez esetben vállalniuk kell a meghatározott állatjóléti követelményeket. A dokumentum a szervezet tavaly megjelent állatjóléti útmutatóján alapul, amelyet a vállalkozások a gyakorlatban eddig is betartottak. A közeljövőben a Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) egyetértésével szaktanfolyam is indul az ágazati dolgozók - a hízott máj előállítók és a tollszedést végzők - képzésére és regisztrálására, akik - hatósági felügyelet mellett - fényképes igazolványt is kaphatnak.