Innovációs díjat kapott egy légforrázó berendezés a hamburgi szakkiállításon
2012. december 13., 10:36
Arany Eurotier Innovációs Díjban részesült egy légforrázó berendezés a hamburgi Eurotier állattenyésztési szakkiállításon. A légforrázó teljesen zárt, két kamrából áll: az egyik a légkondicionáló kamra, ahol nedvesített forró levegőt állítanak elő, és mellette van a forrázó kamra, amelyen keresztül halad a madarakat szállító pálya, és amelybe a párásított forró levegőt fújják be.
A légforrázó berendezés (aero-scalder) főbb előnyei: tökéletes forrázás vízbe merítés nélkül, akár 75 százalékos víz-, illetve 50 százalékos energia-megtakarítás, gyakorlatilag nincs kereszt-szennyeződés a berendezésben, alkalmas a legnagyobb óránkénti teljesítmény elérésére, illetve egyenletes, ellenőrizhető és áttekinthetően tiszta folyamatot biztosít.
Az erőteljesen befújt nedvesített forró levegő a csirke legnehezebben hozzáférhető részeit is átjárja, megakadályozva az érzékeny helyek túlforrázását. Behatol a toll csomók közé, szétválasztja a tollakat, hatékonyan juttatja el a hőt a toll tüszőkhöz. A levegő-hőmérséklet attól függ, hogy a termékeket erősen, közepesen, vagy enyhén kell forrázni.
Miután a madarak átfújása megtörtént, a levegőt visszaszívatják a kondicionáló kamrába, ahol újra előkészítik a forrázási műveletre. A pontos hőmérséklet-szabályozás teszi lehetővé, hogy a termék minden helyzetben tökéletes forrázást kapjon.
