Kiadványt jelentetett meg a Nébih a pazarlásmentes konyháról
2025. július 8., 10:07
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Maradék nélkül programja új, a fenntartható étkezést és a pazarlásmentes konyhát középpontba helyező kiadványt tett közzé. Az érdeklődők ingyenes online előadáson is részt vehetnek, ahol a tudnivalók elmélyítése mellett kérdéseiket is átbeszélhetik a Nébih szakembereivel. A kiadvány megjelenése alkalmából a hivatal közösségi média játékkal is várja a pazarlás megelőzésében elkötelezett lakosokat.
Az élelmiszerpazarlás környezeti, gazdasági és társadalmi szempontból is komoly kihívás: a magyar háztartásokban évente fejenként átlagosan 62 kg élelmiszer végzi a szemetesben, amelynek jelentős része megelőzhető lenne. A keletkező élelmiszerhulladék legnagyobb részét az elpazarolt készételek teszik ki, évi 11,8 kg/fő/év mennyiséggel.
A Menütervezés maradék nélkül kiadvány célja, hogy ezt a problémát a konyhai gyakorlatok oldaláról közelítse meg - egyszerű, mégis hatékony megoldásokat kínálva mindenki számára. A közlemény teljes terjedelmében itt érhető el: https://portal.nebih.gov.hu/-/tudatosabb-konyhaval-a-pazarlas-ellen-menutervezo-kiadvannyal-segiti-a-nebih-a-haztartasokat A Menütervezés maradék nélkül kiadvány pedig itt érhető el: https://portal.nebih.gov.hu/documents/10182/1504431079/250707_Menutervezes+Maradek+nelkul.pdf/4726c947-9a74-ba98-ce65-7c564b454e20?t=1751871416677
