Közeleg a Hálaadás napja - Magyarországon is fontos a pulykaágazat

November negyedik csütörtöke az Amerikai Egyesült Államokban a Hálaadás Napja (Thanksgiving Day). A Karácsony mellett az egyik legnagyobb családi ünnep, amelynek fő fogása a pulykasült már évszázadok óta. A világ legnagyobb pulykafogyasztó nemzete az USA, ahol a Hálaadás a pulykafogyasztás szempontjából is kiemelkedő jelentőségű: az észak-amerikai ország éves pulykafogyasztásának egyharmada a hálaadáshoz kapcsolódik.

Habár Magyarországon tradicionálisan nem kapcsolódik ünnephez a pulykahús fogyasztása, a hazai vásárlók is szeretik a pulykát. Ezt bizonyítja, hogy Magyarország évi 5,5 kilogrammos egy főre eső fogyasztással a világ harmadik legnagyobb pulykahús-fogyasztó nemzetének számít.

Az idei év kellemes meglepetéseket tartogatott a hazai pulykaágazat számára, mivel megállni látszik az elmúlt években tapasztalt termelés-visszaesés. Az első három-négyhavi adatok még azt mutatták, hogy a pulykatermelés az idén is több mint 10 százalékkal csökken, de az ágazat végül várhatóan megismétli 82-83 ezer tonnás tavalyi termelését. A tapasztalatok szerint a hazai piacon is nőtt a pulykatermékek iránti kereslet a korábbi várakozásokhoz képest, de különösen az export javított a magyar pulykatermelés idei helyzetén.