Tavaly már több húst adtak el a boltokban
2011. február 9., 01:01
Összesen 214 milliárd forint értékben vásároltak húskészítményt a kiskereskedelmi forgalomban, ami értékben 3 százalékkal haladta meg az előző évit, miközben a mennyiségi növekedés 4 százalékos volt - írja a Nielsen piackutató cég a felméréséről szóló közleményben. Az elmúlt évben a legkeresettebb a párizsit és virslit is magában foglaló vörösáru volt, amelyre az eladott mennyiség 36 százaléka jutott, ahogyan egy évvel korábban is.
A kolbászfélék aránya 16 százalékot tesz ki, amit a sonka, a felvágott és a szalonna követett, egyaránt 9 százalékos részaránnyal. A további, szintén mennyiség szerint sorrend: kenőmájas és szendvicskrém, füstölt húsok, szalámi. A többi feldolgozott hús eladási aránya ugyanakkor nem haladja meg az 1 százalékot.
A Nielsen tavaly márciustól alacsonyabb átlagárat regisztrált, mint 2009-ben: november-decemberben például egy kilogramm húskészítmény mennyiségi eladással súlyozott átlagos fogyasztói ára 1259 forint volt, szemben az egy évvel korábbi 1271 forinttal. Figyelemre méltónak tartják a piackutatók, hogy a húskészítményeknél erősödött a gyártói márkák pozíciója. Míg piaci részesedésük az eladott mennyiséget tekintve 2009 utolsó két hónapjában 67-71 százalék között mozgott, addig tavaly november-decemberben már 69-73 százalékra rúgott.
Más élelmiszerekhez hasonlóan 2009-ben a húskészítmények esetében is mérséklődött az értékesítés koncentrációja. A feldolgozott hús értékesítésében a 200 négyzetméteresnél nagyobb üzletek piacrésze a tavalyelőtti 76 százalékról 73-ra csökkent. Az 51-200 négyzetméteres üzletméret mutatója 20 százalékra, az 50 négyzetméteres és kisebb üzleteké 7 százalékra emelkedett - idézte a Nielsen közleményét az MTI.
