„Tojásból lesz a csoda”: a tojásalapú élelmiszer-innováció legfontosabb szempontjai
2026. október 12., 15:25
A tojásalapú élelmiszer-innováció kérdéseiről tartott előadást Németh Csaba címzetes egyetemi tanár, a Capriovus Kft. kutatás-fejlesztési vezetője a 24. Tojás Világnap alkalmából megrendezett közelmúltbeli szakmai konferencián.
„Tojásból lesz a csoda”: tojásalapú élelmiszer-innováció – ezzel a címmel tartott előadást” Németh Csaba a 24. Tojás Világnap magyarországi szakmai konferenciáján. A tojás az élelmiszer-előállítás minden területén jelen van, és innovációs szempontból számos megoldási lehetőséget kínál. Ilyen például a tejfehérje allergia vagy a sportolók és az időskori fogyasztók fehérjebevitele.
A teljes előadás itt tekinthető meg.
