Új trendek az élelmiszerpiacon - Milyenek lesznek a jövő fogyasztói?
2019. szeptember 20., 09:23
Mi határozza meg a jövő fogyasztói elvárásait és szokásait? – erről tartott előadást Antonio Coto független tanácsadó a Nemzetközi Baromfi Tanács (IPC) közelmúltbeli brazíliai ülésén. Fontos, hogy az élelmiszerpiaci szereplők alkalmazkodjanak a változó követelményekhez.
A kényelmi és a jóléti szempontok, a környezetvédelmi kérdések, az élelmiszer-biztonság és az élelmiszer-pazarlás elleni fellépés kapnak egyre nagyobb szerepet a globális élelmiszerpiacon – állapította meg előadásában Antonio Coto. A fogyasztásra nagy hatással vannak a kiskereskedelmi láncok is, amelyek alapvetően meghatározzák a forgalmazott termékek – így például a különféle technológiákkal előállított tojások - körét, illetve a velük szembeni minőségi elvárásokat.
A teljes előadás itt tekinthető meg.
