Hálaadásnapi töprengés

A Márton nap lehetne a mi Hálaadásnapunk, amikor minden(ki) magyar libát eszik. A hagyományok néha maguktól is létrejönnek, de azért érdemes segíteni nekik. George Washington is így gondolta.

1798. október 3-án George Washington proklamálta először egy nemzeti "Thanksgiving Day" megtartását, amikor is egyetlen amerikai asztalról sem hiányozhat a pulyka. Az alkalmat minden kormányzónak ki kellett hirdetnie, élénk sajtókampány indult a sokféle helyi hálaadási alkalmak egyesítésére. Lelkes aktivisták évtizedeken át küzdöttek a teljes társadalmat megérintő, eredetileg erőteljesen vallási tartalmú ünnepért. Törekvésük Abraham Lincoln támogatását is elnyerte, s a 19. század közepétől általános gyakorlattá vált a nemzeti ünnep megülése. A kialakult tradícióhoz azután már senkinek nem szabadott hozzányúlnia. Franklin D. Roosevelt a válság idején egy héttel előbbre helyezte volna a Hálaadást, hogy polgártársai kicsivel korábban kezdjék élénkíteni a gazdaságot, de az amerikaiak ezt az ötletet nem fogadták el. November negyedik csütörtökje 1941-ben lett törvénybe is foglalt ünnepnap az Egyesült Államokban.

Itt az idő, hogy párhuzamot vonjunk saját adottságainkkal. A pulyka ott, a liba nálunk tradíció, hozzánk tartozik, szerencsét hoz. Mi is szeretjük az asztal köré összpontosuló ünnepeket, amikor a család, a barátok összegyűlnek. A mi libánk a pulykához hasonlóan nagy madár, sokakat jóllakathat húsával, májával, zsírjával. És november 11-én, ha kicsit még távolabb vagyunk is az év végétől, azért elkezdhetjük a bemelegítést a karácsonyra. Ha jó az idő, még a szabadba is kimehetünk, hogy valamilyen fesztivál helyszínén kóstoljuk meg az újbort és az idei libát.

Ma Amerikában évente 50 millió pulyka bánja a Hálaadásnap erejét. Olyanok is nekilátnak ilyenkor a főzésnek, akikre az év többi napján nem ez jellemző. Ezért a legnagyobb amerikai pulykás cég, a Butterball ebben az időszakban non-stop segélyvonalat működtet, ahol folyamatos tanácsadással segíti a hatalmas, sülő pulykával birkózó háziasszonyokat.

Csináljunk ilyen ünnepet a Márton napból! Sem konyhai merészségben, sem libás szakmai tanácsokban nem lenne hiány.

George Washington ünnepi szárnyasért indul